В таком слове ударения должны быть поставлены на слог с первой буквой Е и на слог со второй буквой Е — мЕтрдотЕлем.
Он был ее старшим слугой и ме́трдоте́лем, ходил по ее поручениям, беспрекословно слушался ее приказаний, безропотно катался с нею в коляске, отвозил ее в Оперу, а сам развлекался в клубе, пока шло представление, и возвращался за нею точно в надлежащее время.
— Уильям Теккерей, Ярмарка тщеславия
Макдермотт знаком с ме́трдоте́лем «Пастелей», и, хотя мы заказали столик всего несколько минут назад из такси, нас тут же проводят через переполненный бар в розовый, ярко освещенный зал и сажают за превосходный отгороженный столик.
— Брет Эллис, Американский психопат
Потом я говорю Кортни, что звонит Пол Оуэн, и что я увижусь с ней в восемь в «Turtles» и отказываюсь от разговора с ме́трдоте́лем Баллоком.
— Брет Эллис, Американский психопат
Я заставляю себя улыбаться, я где-то далеко, и вскоре — буквально через несколько минут, — официантка даже не успела рассказать нам о фирменных блюдах, — я замечаю у входа высокую, красивую пару, которая разговаривает с ме́трдоте́лем, и, глубоко вздохнув, с пустой головой, заикаясь, я заявляю Джин: «Сейчас у нас будут неприятности».
— Брет Эллис, Американский психопат
Когда-то он был ме́трдоте́лем в Москве у известного Мартьяныча и теперь доживал свои дни заведующим нарпитовской столовой у Куриного базара.
— Илья Ильф, Двенадцать стульев. Золотой теленок