В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой И — менИски.
Когда-то, когда ещё не было артроскопии, мени́ски удаляли путём открытой операции.
— О. С. Копылова, Суставы. Советы и рекомендации ведущих врачей, 2016
Суставные поверхности редко полностью соответствуют друг другу по форме, поэтому для достижения конгруэнтности (соответствия) в суставах имеется ряд вспомогательных образований — это хрящевые диски, мени́ски, хрящевые губы.
— Валерий Периостовцев, 2 в 1. Здоровые суставы. Побеждаем артроз, артрит, остеопороз + Здоровые сосуды. Побеждаем варикоз, тромбоз, атеросклероз, геморрой, 2016
Суставные мени́ски являются также волокнисто-хрящевыми образованиями, структура которых подобна дискам, однако с той разницей, что они обладают центральным отверстием, через которое сообщаются обе суставные полости, созданные мениском.
— И. А. Борщенко, Чтобы спина не болела
Как суставные мени́ски, так и суставные диски способствуют правильному сочленению двух суставных поверхностей.
— И. А. Борщенко, Чтобы спина не болела
Единственное их отличие в том, что мени́ски имеют центральное отверстие, через которое сообщаются две суставные полости.
— Оксана Салова, Лечение и чистка суставов. Классические и нетрадиционные методы, 2014