В упомянутом выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой Ё — лососЁвых.
Рыба лососёвых пород, приготовленная по старинным рецептам, считается превосходным деликатесом.
— Н. В. Семченко, Олень У, 2014
Путь на нерест лососёвых!
— В. В. Земша, В копилку мировоззрения. Сборник мыслей и рассуждений
Сёмга, вернее, лосось, и белорыбица у нас принадлежат, несомненно, к числу наиболее известных рыб всего семейства лососёвых, которые наглядно отличаются от карповых жировым плавником, находящимся позади спинного.
— Л. П. Сабанеев, Жизнь и ловля пресноводных рыб, 1911
Самый нерест имеет место на небольших глубинах и даже перекатах и в общих чертах (кроме времени) имеет большое сходство с нерестом других лососёвых рыб.
— Л. П. Сабанеев, Жизнь и ловля пресноводных рыб, 1911
Насколько я знаю, чем дальше к северу, тем выгоднее разводить лососёвых: форель, пелядь, сигов...
— В. П. Точинов, Твари, в воде живущие (сборник)