В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с последней буквой И — латифундИста.
Если раб не спал, он работал, что было золотым правилом римского латифунди́ста, распоряжавшегося десятками, а то и сотнями рабов единовременно.
— Валерий Атамашкин, Я – Спартак! Битва за Рим, 2018
– Я сын латифунди́ста, но это ничего не меняет.
— Владимир Ераносян, 90 МИЛЬ ДО РАЯ, 2007
– Три с половиной километра. Дальше заброшенный парк – бывшее имение латифунди́ста.
— Алекс Орлов, Дискорама, 2012
Егорий только что отбил нападение рыжего латифунди́ста и теперь боролся с ним, как в сельском кругу на престольном празднике, сцепив руки, кряхтя и роняя на землю пот.
— Валерий Поволяев, Оренбургский владыка, 2012
Реальность проще: третья жена латифунди́ста, повинуясь сиюминутной моде, решила стать дизайнером интерьеров и активно руководила отделкой виллы на свой вкус.
— Александр Полюхов, Ленин и Керенский 2017. Всадники апокалипсиса, 2017