К фаршу добавить яйцо, пару ломтиков булки, предварительно замоченной в молоке, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, хорошо вымешать котле́тную массу.
— Группа авторов, 500 блюд из фарша. Котлеты, тефтели, биточки, голубцы, зразы, 2019
И начал сосредоточенно покрывать очередную котле́тную толстушку ядрёной русской горчицей.
— Александр Скрягин, Те, что живут рядом. Детективная повесть
Потянулась к холодильнику, посмотрела на свою котле́тную ладонь, скакнула к мойке.
— Евгений Енин, Девочка-мебель, 2016
Студент было чего-то хотел тявкнуть в ответ на котле́тную истину, да призадумался, держа в руке горелку…
— Алексей Альбертович Кобленц, Оставшиеся шаги. Рассказы
Папа отковырял от сковороды присохшую к ней котле́тную корочку, жадно сжевал её и подумал, что в следующий раз не стоит так долго стоять у киоска.
— Светлана Лубенец, Приключения в чайнике, 2018