Под куски коре́йки необходимо поставить ёмкости для сбора жира, который будет выделяться во время копчения.
— Е. А. Бойко, Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запекание, 2007
Продукты: 700 г. свиной коре́йки, 2 столовые ложки топлёного сала, молотый перец, соль по вкусу.
— Илья Мельников, Вкусные котлеты
Сухой посол рекомендуется применять для приготовления шпика и копчёного бекона, мокрый — для окороков, смешанный — для окороков, лопаток, коре́йки, грудинки.
— Н. М. Звонарев, Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты, 2010
Для начинки: 1 банка консервированных томатов (200 г), 1 зубчик чеснока, 120 г растительного масла, 4 ломтика коре́йки (жирной), 20 г тимьяна, 20 г базилика, 1 жёлтый болгарский перец, 1 луковица, 100 г сыра (любого, мягких сортов), томатная паста, оливки.
— С. П. Кашин, Лучшие рецепты итальянской кухни: пицца и макароны, 2013
Для начинки: 300 г помидоров, 200 г сыра «Гауда», 100 г брынзы, 200 г копчёной коре́йки, 20 г базилика, пучок укропа, 50 мл оливкового масла, перец, соль.
— А. Г. Красичкова, Великолепные рецепты пиццы, 2010