В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой Е — консЕрвного.
После смерти Паппачи Чакко ушел с преподавательской должности в Мадрасском христианском колледже и приехал в Айеменем с Веслом из Бэллиол-колледжа и с мечтаниями о судьбе Консе́рвного Барона.
— Арундати Рой, Бог Мелочей
И, будучи владельцем консе́рвного завода, он брал фрукты по низкой цене, а цену на консервы взвинчивал, и прибыль оставалась у него в кармане.
— Джон Стейнбек, Гроздья гнева
Яйца разбились, хлеб размок, печенье раскрошилось, и ни у кого из нас не было консе́рвного ножа.
— Сью Таунсенд, Тайный дневник Адриана Моула
Ему, как общему любимцу, каждый уделял из своей порции куски консе́рвного мяса.
— Алексей Новиков-Прибой, Цусима
Он принял: 1) заведующего коптильней, 2) уполномоченного дальневосточного консе́рвного треста (схватил жестянку крабов и выбежал из кабинета кому-то показывать; вернувшись, поставил ее рядом, возле локтя, и долго не мог успокоиться, все время поглядывал на голубую жестянку, смеялся, почесывал нос), 3) инженера с постройки склада, 4) немца - относительно грузовых автомобилей (говорили по-немецки; он окончил разговор, должно быть, пословицей, потому что вышло в рифму и оба рассмеялись), 5) художника, принесшего проект рекламного плаката (не понравилось; сказал, что должен быть глухой синий цвет химический, а не романтический), 6) какого-то контрагента-ресторатора, с запонками в виде молочно-белых бубенчиков, 7) жиденького человека с витой бородой, который говорил о головах скота, и, наконец, 8) некоего восхитительного сельского жителя.
— Юрий Олеша, Сборник "Три толстяка"