Он остановился перед витриной Длугача, глядя на связки колба́с, копченых и кровяных, темных и светлых.
— Джеймс Джойс, Улисс
Когда Хряк обещал через десять лет построить псизм, он большие надежды возглагал на рационализацию питания (предполагалось урезать вдвое) и на переработку отходов (предполагалось, например, делать до десяти сортов колба́с из первичного кала).
— Александр Зиновьев, Зияющие высоты
Вечером я корректирую: "…Так, собираемая при убое кровь может быть перерабатываема или в пищу, для изготовления колба́с, или на выработку светлого и черного альбумина, клея, пуговиц, красок, землеудобрительных туков и корма для скота, птицы и рыбы.
— Юрий Олеша, Сборник "Три толстяка"
Вскоре несчастный впал в состояние полусна-полуяви и бредил видениями жирных окороков, шипящих колба́с, прошпигованных пулярок и всякой снеди, непрерывно вращавшейся на вертелах – перед его духовными глазами с благоуханием и сыком.
— Сигизмунд Кржижановский, Клуб убийц Букв
Трещал хворост в очаге, прокопченном за два столетия, с огромными ржавыми крючьями для колба́с и окороков, с двумя каменными святыми по бокам, – на одном висела светлая шляпа Гарина, на другом засаленный офицерский картуз.
— Алексей Толстой, Гиперболоид инженера Гарина. Аэлита. Похождения Невзорова, или Ибикус