В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой Ы — ковЫльных.
Назаров взял у Хохлова вожжи, и коробок покатил к реке по каменистому некрутому косогорчику, с хрустом подминая и разрывая колесами прошлогодние, черные и крепкие, как проволока, пучки ковы́льных струн.
— Анатолий Иванов, Вечный зов
Мимо ковы́льных курганов, мимо каменных баб времен Кумача, мимо бревенчатых домов с шатровыми крышами, вперед, вперед!
— Алексей Черкасов, Хмель
После долгих молений, заклинаний и колдовских плясок шаманы указали день, особенно благоприятный для начала похода, и пять отдельных орд сурового, не знающего улыбки неодолимого владыки Бату-хана двинулись с берегов великой реки Итиль, сразу утонув в беспредельных голубых просторах ковы́льных кипчакских степей.
— Василий Ян, К «последнему морю». Огни на курганах. Юность полководца
Скоро ли мы будем за рекой Итиль, в Кипчакских ковы́льных степях!
— Василий Ян, Чингисхан. Батый