В таком слове ударения ставят на слог со второй буквой И и на слог с буквой Е — кирпИч-сырЕц.
Если нет возможности по каким-либо причинам заготовить такое сырьё, необходимо применять кирпи́ч-сыре́ц (изготавливаемый на кирпичных заводах).
— С. П. Кашин, Печи и камины в доме, 2013
За тысячи лет до нашей эры в массовом строительстве использовали кирпи́ч-сыре́ц, в монументальных постройках — горный камень и лишь в конструкциях перекрытий и опор долгое время применяли дефицитное дерево.
— Илья Мельников, Материалы для основных конструктивных элементов зданий, 2011
В основном в строительстве применялись такие материалы, как кирпи́ч-сыре́ц, известняк, гранит, песчаник, а иногда алебастр, кварцит и базальт; императорский порфир римлян, хотя и встречается в восточной пустыне, никогда не использовался египтянами.
— Маргарет Мюррей, Египетские храмы. Жилища таинственных богов
Хороший кирпи́ч-сыре́ц или обожжённый получают только из очень хорошо обработанной глины.
— Иван Зорин, Печи и камины своими руками, 2016
Моя «добыча» представляла собой клеймённый двуглавым орлом кирпи́ч-сыре́ц.
— О. В. Северюхин, Кольцо приключений, 2015