Они готовятся из натурального коровьего молока с использованием закваски, содержащей кефи́рные грибки, которые обеспечивают лучшее усвоение лактозы и белка.
— И. С. Пигулевская, Готовим для малышей. Детское питание от рождения до школы, 2014
Нарушение запрета грозило тем, что кефи́рные грибки полностью погибнут и кефир выродится.
— Н. А. Онучин, Кефирный и йогуртовый лечебник. Простой и легкий путь к здоровью и долголетию, 2010
Имея кефи́рные грибки, смелая и находчивая девушка ещё месяц после этого скрупулёзно, по крупицам собирала рецепты изготовления кефира горцами.
— Н. А. Онучин, Кефирный и йогуртовый лечебник. Простой и легкий путь к здоровью и долголетию, 2010
Кефи́рные грибки можно купить в аптеке или в детской молочной кухне.
— Н. А. Онучин, Кефирный и йогуртовый лечебник. Простой и легкий путь к здоровью и долголетию, 2010
Оставшиеся на дуршлаге кефи́рные грибки вновь поместите в чистую бутылку и залейте прокипячённым и охлаждённым молоком.
— Н. А. Онучин, Кефирный и йогуртовый лечебник. Простой и легкий путь к здоровью и долголетию, 2010