В упомянутом выше слове ударение следует ставить на слог с последней буквой А — канкАны.
Пошел домой!» Ведь я, голубчик мой, француза во как знаю; отнимите у него тру-ля-ля, отнимите Карусельную площадь, канка́ны-шантаны — да ведь он вернейшим мужем сделается!
— Аркадий Аверченко, Кубарем по заграницам
«Боже мой, боже мой! – занывала тогда его душа. – Что, если… если и мои дочери… После моей смерти… нужда, молодость, неопытность, голод… Что если и они!» Из глаз его готовы были течь горькие слезы, а тут надо было разыгрывать веселые канка́ны да польки.
— Всеволод Крестовский, Петербургские трущобы
Веселый дом по всей справедливости мог носить эпитет веселого, ибо в нем помещались три веселые мадамы-тетеньки, которые содержали три веселые квартиры, и в каждой из этих квартир еженощно раздавались звуки клавикорд, буйные возгласы, и топот, и шарканье нескольких десятков ног, отплясывавших польки да канка́ны.
— Всеволод Крестовский, Петербургские трущобы