В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой А — кАмбалой.
После того как мы роскошно пообедали вареной ка́мбалой с топленым маслом и картошкой, – для меня была еще особо приготовлена котлета, – вошел человек с густыми длинными волосами и добродушным лицом.
— Чарльз Диккенс, Жизнь Дэвида Копперфилда, рассказанная им самим
Явился, черт его знает откуда, весь в рыбьей чешуе, но с водкой, с колбасой, с таранью и с жареной ка́мбалой.
— Иван Тургенев, Белый пудель
Явился, черт его знает откуда, весь в рыбьей чешуе, но с водкой, с колбасой, с таранью и с жареной ка́мбалой.
— Александр Куприн, В Крыму
– Сколько добра пропадает, ах! – Меньшиков ногтем считал мачты на горизонте. – Трюмы у него доверху, чай, забиты угрями копчеными, рыбой ка́мбалой, салакой, ветчиной ревельской… Ветчина у них, батюшки!
— Алексей Толстой, Петр Первый