На обед подавали каба́нью голову, и оленину, и свинину, и говядину, и барашка, и каплунов, — но не индейку, потому что этой птицы еще не придумали.
— Теренс Уайт, Меч в камне
Он смотрел, как идут приготовления к ужину, и рот его наполнялся слюной, — смотрел на каба́нью голову с лимоном в зубах и с усами из колотого миндаля, которую внесут под звуки фанфар, на пирог, спрыснутый кислым яблочным соком, политый густым перченым соусом, с торчащими из него птичьими ножками и пропитанными пряностями листьями, указующими начинку, и на приятнейшего вида сладкую полбу с корицей.
— Теренс Уайт, Меч в камне
К детям, к двум сорванцам, еж ежович был очень внимателен и только им двум позволял гладить свою прелестную хитрую мордочку с блестящими глазками, немного похожую на каба́нью.
— Иван Тургенев, Белый пудель
В ряд с ними занимала полстены огромная почерневшая картина, писанная масляными красками, изображавшая цветы, фрукты, разрезанный арбуз, каба́нью морду и висевшую головою вниз утку.
— Николай Гоголь, Мертвые души
Решили начинать разбивку с ближних покосов, потом перебраться на средние и уже оттуда перевалить за Мостовский хребет, в таежную болотистую падь Каба́нью, где были самые дальние мунгаловские покосы.
— Константин Седых, Даурия