В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой И — защИтницу.
Дравиды проявили глубокую мудрость, рассматривая женщину как огонь жизни, пробуждающий, направляющий и формирующий стихийные силы природы, и как мать – защи́тницу от зла, дающую мужчине покой, воспитывая и указывая путь к прекрасному и доброму.
— Иван Ефремов, Лезвие бритвы
Он приблизил к Петру Марту Скавронскую, Катерину «Василефьскую» тоже; он навсегда мог рассчитывать на нее как на самую ревностную свою защи́тницу; а потому понятно: все, что могло ослабить интимные нежные отношения Петра к Катерине Алексеевне, то всячески было устраняемо Меншиковым.
— Семеновский Иавнович, Тайная канцелярия при Петре Великом
Она видела в китаянке свою защи́тницу и слушала ее указания, советы и сказки, нужные для того, чтобы красиво и грациозно принять, угостить и развлечь своего господина, когда он захочет навестить ее.
— Василий Ян, Чингисхан. Батый