В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с последней буквой А — закисАть.
Процедить также в кадку, наблюдая, чтобы на сите теста ничего не осталось; тогда покрыть и оставить в тёплом месте до тех пор, пока квас начнёт закиса́ть.
— Е. А. Авдеева, Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки
Помнишь, я говорила, что наше главное женское умение — быть разной, что наша главное счастье и основная ответственность — быть искусной в атмосфере отношений, не давать им закиса́ть и застаиваться, менять проявления и звучание, дарить мужчине разную себя?
— Оксана Спиваковская, Настоящие женщины не спят в одиночестве. Энергия женственности и тайны обольщения, 2015
К вечеру ветер начал помалу закиса́ть.
— В. Н. Васильев, Сокровище «Капудании», 2007
Через 2 — 3 дня при комнатной температуре капуста начнёт закиса́ть, на поверхности появится пена.
— Коллектив авторов, Диета звезд
Мы становимся ментально моложе, не позволяем себе закиса́ть.
— Инга Валдинс, 155 настроев для исполнения ваших желаний, 2010