Ударение в слове зажаренным

Если его собираются сварить, как ягненка, почему бы не быть зажа́ренным, как барану? — Терри Пратчетт, Мелкие боги

– Сир, я совсем сошла с ума, – торопливо сказала графиня, облизывая розовые пальчики, после того как расправилась с отлично зажа́ренным бекасом. – Я забыла сообщить самое важное, – для чего я мчалась к вам сломя голову. – Она открыла золотую коробочку, висящую у нее на браслете, вынула бумажную трубочку и развернула ее. – Сир, вот депеша голубиной почты, полученной вчера утром. — Алексей Толстой, Петр Первый