В указанном выше слове ударение следует ставить на слог с буквой А — жирАми.
Наши солдаты из крестьянских семей, которые получают из дому посылки с жира́ми, могут себе позволить роскошь обзавестись такими сапогами.
— Эрих Ремарк, На Западном фронте без перемен
Потом набил мешок шоколадными плитками, коробками с конденсированными жира́ми, с сухим мясным порошком, концентрированными фруктовыми соками, резиновыми сосудами с водой.
— Григорий Адамов, Изгнание владыки. Роман. Рассказы
Не помню, чтобы они хвалили ещё кого-нибудь, кроме соборного протодьякона, и знаю, что пирог с рыбьими жира́ми нравился им всё-таки больше, чем музыка.
— Максим Горький, Макар Чудра и многое другое…
Желудок их не справляется с жира́ми и отравляет кровь отвратительными ядами.
— Алексей Толстой, Гиперболоид инженера Гарина. Аэлита. Похождения Невзорова, или Ибикус