В упомянутом выше слове ударение ставят на слог с последней буквой О — животновОдства.
Осознав теорию эволюции, усвоив азы животново́дства в историческом аспекте, я увидел, что курчавые белые звери, над которыми я так смеялся за их стадный инстинкт и вечное застревание в кустах, являют собой плод не только многочисленных поколений овец, но и, ничуть не в меньшей степени, многочисленных поколений овцеводов; это мы сделали их такими, мы перелепили их предков – умных и диких победителей в борьбе за выживание – в пугливых покорных глупых вкусных производителей шерсти.
— Иэн Бэнкс, Осиная фабрика
Показал, как упала урожайность, снизилась продуктивность животново́дства, как загублена селекция, выведение сортов.
— Даниил Гранин, Зубр. Бегство в Россию
Сотни тысяч людей могут очень быстро перенестись из жилой зоны в степную, полевую, горную, где нет постоянных городов, а лишь временные лагеря мастеров животново́дства, посевов, лесной и горной промышленности.
— Иван Ефремов, Туманность Андромеды
Что касается направления нашего животново́дства, то, во-первых, козлотура никак не назовешь мелким рогатым скотом, хотя он и меньше, чем крупный рогатый скот, а во-вторых, исключительное внимание к крупному рогатому скоту ясно показывает, что зоотехник все еще страдает гигантоманией, характерной для невозвратных времен.
— Фазиль Искандер, Сборник "Кролики и удавы"
В конце концов я решил этот намек поставить в конце очерка, как вывод, который сам напрашивается в поступательном ходе развития животново́дства.
— Фазиль Искандер, Сборник "Кролики и удавы"