В таком слове ударения ставят на слог с буквой А и на слог с последней буквой О — жАростОйких.
Другие детали охладителя – из любых жа́росто́йких материалов.
— Агафья Звонарева, Лучшие рецепты самогона, 2008
Например, жмых – питательный корм, способствующий росту, повышению упитанности, продуктивности скота, улучшению качества мяса и молока; пух и подпушек – они используются для изготовления искусственного волокна, киноплёнки, пластмасс; шелуха – сырьё для производства различных синтетических материалов, высококачественных полимеров, не боящихся термообработки, заменяющих металл при изготовлении нагревательных приборов; из семян хлопчатника извлекают госсипол, используемый для производства жа́росто́йких покрытий, лаков, красителей и лекарств.
— Федор Раззаков, Коррупция в Политбюро. Дело «красного узбека», 2009
Выпускные элементы двигателя соединяются с помощью специальных жа́росто́йких прокладок, трубы глушителя вдеваются друг в друга и стягиваются хомутами.
— Сергей Чугунов, Первая помощь людям и автомобилям. А также психология водителя
– Мне не помешала бы пара жа́росто́йких перчаток.
— Марион Леннокс, Под покровом светлых чувств, 2018
Взлетавшие с космодромов Festung Europa ракеты почти целиком состояли из жа́росто́йких пластмасс – лёгких, но настолько прочных, что выдерживали удар метеорита.
— Филип Дик, Человек в Высоком замке, 1962