В данном слове ударение следует ставить на слог с последней буквой О — диетолОгии.
Именно в этот момент на первый план в диетоло́гии вышли науки, признающие уникальность и неповторимость каждого конкретного человека.
— А. В. Щеглова, Диета согласно астрологическому календарю, 2013
Чтобы стать сертифицированным консультантом по оздоровлению, требовалось окончить ряд учебных курсов, в том числе по анатомии и физиологии, физкультуре, диетоло́гии, управлению стрессом, а также иметь сертификат по оказанию первой помощи и доврачебным реанимационным действиям.
— Хэйли Помрой, Диета для ускорения метаболизма, 2013
Эта научно-популярная работа по волновой диетоло́гии посвящена интересным фактам, которые обнаружил автор, фактам мимо которых пройти невозможно — прямым числовым совпадениям в огромном массиве знаний, накопленном в диетоло́гии, как науке о здоровом питании человека, с числами естественного математического ряда, открытого в 2008 году автором.
— Владимир Кучин, Волновая диетология, 2015
Неправда ли, для человека, далёкого от диетоло́гии, этот текст выглядит скучным, банальным и довольно сложным в плане исполнения?
— Александр Кондрашов, Доктор Борменталь. 100 и 1 шаг к вашей стройности. Просто, эффективно, доступно, 2014
Итак, согласно одному из важнейших положений диетоло́гии XX века, из числа всех 20 аминокислот, которые нам нужны, восемь являются незаменимыми, или эссенциальными.
— А. А. Налян, Опасная медицина. Кризис традиционных методов лечения, 2009