Выпускаются добавки для увеличения уровня ферментов амилазы, также называемого уровнем диаста́зы.
— Владимир Давыдов, Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы, 2020
Содержание диаста́зы в мёде – диастазное число – очень важный показатель его качества, позволяющий оценить, натуральный это мёд, доброкачественный или нет.
— Григорий Михайлов, Мед, хвоя, мумиё. Защити свое здоровье!, 2020
Обычно определяется содержание в мёде диаста́зы.
— Алексей Федорович Синяков, Энциклопедия лечения дарами пчел и медоносными травами. Как продукты пчеловодства превратить в действенное лекарство
Окрашивание раствора в синий цвет укажет на отсутствие в нём фермента диаста́зы и, следовательно, на то, что мёд не натуральный.
— Алексей Федорович Синяков, Энциклопедия лечения дарами пчел и медоносными травами. Как продукты пчеловодства превратить в действенное лекарство
Решающее значение при диагностике имеет уровень диаста́зы в моче и сыворотке крови, доказательны цифры свыше 512 ед. (в моче).
— Галина Ивановна Дядя, Холецистит. Панкреатит