В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой А — гончАрства.
Геологические доказательства, кости, остатки гонча́рства — всё это оправдывает далеко не всегда.
— Н. К. Рерих, Врата в будущее (сборник)
Каждому исследователю приходилось видеть обложки гонча́рства с такими заметками орнамента, что нелегко было судить, какого типа человек мыслил именно в этом прикосновении своих ногтей или примитивной палочки.
— Н. К. Рерих, Врата в будущее (сборник)
Нехватка земли привела к появлению в общинах «лишних людей», которые пытались прокормиться с помощью гонча́рства или ткачества.
— С. А. Нефедов, История России. Факторный анализ. Том 1. С древнейших времен до Великой Смуты, 2010
Например, у палинезийцев не было лука и стрел, гонча́рства, но у них общественный строй более развит, чем у меланизийцев, имевших всё это.
— Елена Лесная-Лыжина, Древность. история