Местообитания голья́на — светлые реки с песчаным или каменистым дном, начиная от горных истоков их до самого устья, как большие, так и маленькие, а в некоторых случаях гольян является почти единственным обитателем вод, так как постоянно держится и, по-видимому, отлично чувствует себя ещё в таких местах, которые недоступны другим рыбам или избегаются ими.
— Антон Шаганов, Ловля карповых рыб, 2010
Местные жители, не особенно разбирающиеся в ихтиологии, зачастую считают, что гольян — маленькая форель, но ошибиться невозможно: форма тела и головы у голья́на весьма отличаются, да и жировой плавничок отсутствует.
— Антон Шаганов, Ловля карповых рыб, 2010
В это время начинается увлекательная подлёдная ловля ротана и голья́на.
— Ю. К. Юсупов, Удачливый рыболов, 2013
Для ловли голья́на озёрного, рыбы, в общем-то, небольшой (вес 50 — 150 граммов), использовались крючки значительно меньшего размера, чем при ловле ротана.
— Ю. К. Юсупов, Удачливый рыболов, 2013
Наиболее уловистыми местами, как для ловли ротана, так и голья́на являются участки с глубиной не более полутора метров.
— Ю. К. Юсупов, Удачливый рыболов, 2013