В упомянутом выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой И — глутамИн.
Особенно важна для работы иммунной системы аминокислота глутами́н.
— Ирина Зайцева, Лечебное питание при пониженном иммунитете, 2011
Глутами́н является наилучшим энергетическим источником для профилирующих клеток.
— Ирина Зайцева, Лечебное питание при пониженном иммунитете, 2011
Глутами́н поддерживает нормальное состояние слизистой оболочки кишечника, предотвращает её атрофию и препятствует проникновению в организм кишечных бактерий, эндогенных и экзогенных токсических веществ.
— Ирина Зайцева, Лечебное питание при пониженном иммунитете, 2011
Путём химических преобразований из глутаминовой кислоты образуются глутами́н, пролин, аргинин и глутатион.
— Алексей Юрьевич Тихомиров, Питание тела
Длительное время считалось, что хламидии имеют характерный дефект ряда ферментных систем и не способны самостоятельно окислять глутами́н и пируват, а также осуществлять фосфорилирование и эффективное окисление глюкозы.
— Виктор Сбойчаков, Микробиология с основами эпидемиологии и методами микробиологических исследований, 2011