В данном слове ударение следует ставить на слог с последней буквой И — гимназИсток.
По женскому смеху и бубнящему голосу Тимохина разыскали свою компанию, гимназистов и гимнази́сток, заседавших на скамейке и на перилах, за которыми темнел крутой обрыв и точно падали в реку голые еще деревья.
— Леонид Андреев, Сборник "Дневник Сатаны"
Эта улица вела к женской гимназии, и по утрам, в девятом часу, по ней проходило много гимнази́сток; и первый он почтительно и серьезно кланялся девочкам, самым маленьким из них, у которых были коротенькие по колена коричневые платьица, тоненькие ножки и огромные ранцы, и они конфузливо отвечали.
— Леонид Андреев, Сборник "Дневник Сатаны"
К нам в церковь водили теперь гимнази́сток.
— Леонид Добычин, Город Эн
Это было не принято у гимнази́сток, и все порицали ее.
— Леонид Добычин, Город Эн
У этих, у обладателей расчесанных на-двое бород, губы были румяны, улыбающиеся - цвета семги - губы жуиров и развратителей гимнази́сток.
— Юрий Олеша, Сборник "Три толстяка"