В указанном выше слове ударение следует ставить на слог с последней буквой О — гидрозатвОр.
В завершение наливают в мойку немного воды и наполняют гидрозатво́р сифона.
— Т. В. Руцкая, 1000 идей для вашего ремонта, 2012
В крышке ёмкости сделать гидрозатво́р для отвода газов, возникающих при брожении (можно использовать систему для внутривенного вливания).
— Н. М. Звонарев, Домашнее виноделие, 2009
Устанавливаем решётки с разложенным на них непосредственно самим продуктом, предназначенным к копчению, а это может быть и мясо, и рыба, и овощи, некоторые гурманы даже яйца коптят, закрываем крышку, заливаем воду в гидрозатво́р и ставим коптильню на источник огня — костёр или плиту.
— А. В. Козлов, Дачная коптильня. От возведения коптильни до правильного приготовления и хранения продуктов, 2015
Сделать гидрозатво́р (можно надеть резиновую перчатку, а можно накрыть горло бутыли полиэтиленовой плёнкой и надеть резинку).
— Г. А. Кизима, Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому, 2015
Взял я огнетушитель и сделал в нём гидрозатво́р.
— Н. Н. Латыпов, Заговор Англии против России. От Маркса до Обамы, 2015