В зависимости от погоды и времени года вя́ление может продолжаться от 2 до 6 дней.
— А. В. Нестерова, Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо, 2008
Можно упомянуть и сушку, которая используется, например, для грибов, вя́ление и копчение, при заготовке мяса и рыбы, а также желирование ягод и фруктов.
— О. К. Сахарова, Живые витамины круглый год. Лучшие рецепты консервирования, 2010
Для длительного хранения дичи, отстрелянной в тёплое время, или рыбы и мяса, когда их нельзя заморозить, лучшими способами являются соление, копчение, вя́ление и сушка.
— А. В. Нестерова, Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо, 2008
Вя́ление на воздухе производится в тёмном, чистом, сухом проветриваемом помещении, закрытом от проникновения насекомых марлей или мелкой сеткой.
— Е. А. Бойко, Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запекание, 2007
Если мясо солилось мокрым способом, то вя́ление в гриле можно начинать лишь после 3 — 5 дней просушки.
— А. В. Нестерова, Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо, 2008