В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой У — высУшивают.
Для получения татами-иваси маленькие жареные сардинки скрепляют вместе и высу́шивают в тонкий лист, подобно водорослям нори.
— Дарья Костина, Суши и роллы готовим дома, 2010
Из свежих листьев и стеблей растения отжимают сок, а оставшийся жмых высу́шивают, измельчают, заливают оливковым маслом и настаивают в течение 3 недель.
— Ю. Н. Николаева, Золотой ус и индийский лук для здоровья и долголетия, 2011
Такой хлеб обычно высу́шивают и перемалывают на сухари, ставят на продажу или используют для собственных нужд.
— Л. П. Малахова, Продукты без тайн!, 2012
Деньги все могут сделать: они срывают скалы, высу́шивают реки; нет такой вершины, на которую не мог бы взобраться нагруженный золотом осел.
— Сборник, Большая книга мудрости, 2015
Высу́шивают плёнки, размалывают их и стандартизируют препарат каолином, как при предыдущем способе.
— Е. В. Ченикалова, Биотехнология в защите растений. Практикум по выполнению лабораторных работ, 2013