В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой А — выпАривание.
При этом происходит некоторое выпа́ривание влаги из молока и его сгущение.
— Э. Н. Алькаев, Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников
Температура не больше 10 градусов, но к полудню дождь перестал, вышло солнце, и началась изнуряющая, хуже сухой жары, парилка — выпа́ривание избытков влаги из окрестных полей.
— В. И. Гуляев, Шумер. Вавилон. Ассирия: 5000 лет истории, 2005
Техническая обработка включает в себя водную вытяжку, центрифугирование, фильтрование или выпа́ривание, в результате чего ненужные вещества удаляются и остаётся собственно очищенное мумиё, пригодное для использования.
— Юрий Константинов, Мумиё. Природное лекарство, 2014
Если вакуумной технологии нет, то можно применять выпа́ривание на водяной бане, но при этом контролировать температуру раствора на дне ёмкости.
— Юрий Константинов, Мумиё. Природное лекарство, 2014
Поэтому при обжиге кирпича первые два дня выполняют не обжиг, а выпа́ривание из него влаги.
— Илья Мельников, Строительные материалы и грунты, 2012