В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой Ы — вЫдолбленные.
Словно письмена, о которых я читала, вы́долбленные на стенах каменных пещер или нарисованные смесью золы и животного жира.
— Маргарет Этвуд, Рассказ Служанки
Вверху ступени в крепость, идет к южной крутизне, там пещеры ярусов в десять, иные раскрашенные, иные клетчатые, вы́долбленные украшения.
— Александр Грибоедов, Горе от ума
Камни хрустели под ногами, непривычно едкая пыль лезла в рот и ноздри, въедалась в глаза, и к рассвету заняли окопы, отрытые, вы́долбленные ранее оборонявшимися здесь войсками чуть ли не в сплошном камне в полный рост.
— Анатолий Иванов, Вечный зов
Или кружился по камере и вы́долбленные на кирпичном полу ногами прежних жильцов ямки еще глубже выдалбливал.
— Дмитрий Мережковский, Сборник "Царство Зверя"
Острые осколки вставляли также в отверстия, вы́долбленные в дубинках, которые превращались в грозное оружие.
— Владимир Обручев, Плутония. Земля Санникова