В данном слове ударение должно быть поставлено на слог со второй буквой Е — выделЕниями.
Полотно так сильно пропиталось сальными выделе́ниями кожевенника, что впитало его испарения, как паста для анфлеража, и его можно было прямо подвергнуть отмывке.
— Патрик Зюскинд, Парфюмер. История одного убийцы
Когда у него появились первые симптомы, троица, разумеется, уже укатила в Грецию, а он остался – в одиночку сражаться с мерзкими выделе́ниями и мучительным жжением.
— Джон Ирвинг, Мир глазами Гарпа
Говоря научным языком, слезы являются выделе́ниями.
— Уильям Коллинз, Женщина в белом
Оказалось, что этот кедр так богат выделе́ниями сочной огнелюбивой смолы (некоторые говорили, что он стал таким после привала влюбленных), что любая его веточка, подожженная с одной стороны и воткнутая другой в землю или в щель дощатой стены, горела как свеча, фонарик или факел в зависимости от своей толщины.
— Фазиль Искандер, Сандро из Чегема
Пробираясь сквозь сплошную завесу различных запахов, Митька дрожал ноздрями: валили с ног чад горячего воска, дух разопревших в поту бабьих тел, могильная вонь слежалых нарядов (тех, которые вынимаются из-под испода сундуков только на рождество да на пасху), разило мокрой обувной кожей, нафталином, выделе́ниями говельщицких изголодавшихся желудков.
— Михаил Шолохов, Тихий Дон