В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой Е — востоковЕды.
Советские востокове́ды и африканисты продолжали доказывать, что колониальное прошлое не позволяло освободившимся странам получить реальную политическую и экономическую независимость.
— Асылбек Бисенбаев, Не вместе: Россия и страны Центральной Азии, 2011
За последние века много сведений добыли археологи, летописи собраны, изданы и сопровождены комментариями, а востокове́ды ещё увеличили запас знаний, кодифицируя различные источники: китайские, персидские, латинские, греческие, армянские и арабские.
— Лев Гумилев, Полное собрание сочинений
Английские востокове́ды, заведовавшие различными институтами и системой образования в целом, монополизировали в литературе эту тему, но их книги продавались всего лишь сотнями, поэтому они неодобрительно отнеслись к появлению на своей территории какого-то выскочки.
— Омар Али-Шах, Суфизм сегодня
Пренебрегать этими новичками из-за того, что не все они профессиональные востокове́ды или сторонники культа (хотя многие являются и теми и другими), – значит, упустить из виду, что многие из них по меньшей мере столь же умны, хорошо образованны и потенциально полезны в области изучения человека, как и так называемые специалисты.
— Идрис Шах, Учиться как учиться. Психология и духовность на суфийском пути
Как говорили в старину, востокове́ды могли быть на «царёвой» государственной и на военной службе, людьми науки и творческих профессий.
— Альманах, Триединство. Россия перед близким Востоком и недалеким Западом. Научно-литературный альманах. Выпуск 1, 2012