В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с последней буквой О — вольтижирОвки.
Ах, какие чудеса вольтижиро́вки вы там показывали!
— Сергей Зверев, Господа офицеры, 2008
Здесь чувствуется тонкий аромат круглой арены, где песок и опилки взрыты коваными копытами дрессированных лошадей, выполнявших всякие забавные штуки во время конной вольтижиро́вки и акробатики.
— Николай Гайдук, Царь-Север, 2004
В седле сидел крепко, локтями не болтал, за гриву не хватался, стремян на галопе не терял, умел менять аллюры – ну и владел, помимо того, простейшими приёмами вольтижиро́вки, потребными для кавалерийского боя.
— Артуро Перес-Реверте, Кавалер в желтом колете. Корсары Леванта. Мост Убийц (сборник)
И ноги вы ставите не косолапо, по-крестьянски, а разбрасывая носки, как человек, овладевший как минимум основами вольтижиро́вки.
— Роман Злотников, Прекрасный новый мир, 2008
Да и всадник, должен был показывать чудеса вольтижиро́вки (от фр. voltiger – порхать) и при этом прекрасно владеть искусством рубки на коне, сражаться сам по себе и в строю.
— Виталий Шурыгин, Антуан Филипп князь де Тальмон. Герои Вандеи. За Бога и Короля. Выпуск 8