В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой Ы — волЫнкой.
Она говорила, что при этих звуках вспоминает своего бедного покойного отца (бедняга был проглочен акулой во время купанья у берегов Новой Гвинеи, – что общего между акулой и волы́нкой, она не могла объяснить).
— Джером Джером, Трое в лодке, не считая собаки
Еще один взмах, и вдоль правой стены выросла сцена—с барабанами, гитарами, лютней, виолончелью и волы́нкой.
— Джоанн Роулинг, Гарри Поттер и кубок огня
Услыхав последнюю дрожащую ноту, выведенную волы́нкой, Гарри облегченно вздохнул.
— Джоанн Роулинг, Гарри Поттер и кубок огня
Яков Тиунов поселился у повивальной бабки и знахарки Дарьюшки, прозванной за ее болтливость Волы́нкой.
— Максим Горький, На дне. Избранное
Одаль молодые парни сидят – кто с сурной, кто с волы́нкой, кто с новорощенной свирелью.
— Павел Мельников-Печерский, Княжна Тараканова и принцесса Владимирская