В указанном выше слове ударение следует ставить на слог с первой буквой Е — винодЕльческого.
На основании многолетней оценки хозяйственных и биологических особенностей, их соответствия требованиям местного рынка, виноде́льческого производства и экономическим условиям в качестве наиболее перспективных выделен ряд сортов для государственного испытания.
— В. В. Горбунов, Выращивание винограда, 2012
Такие несложные, однако требующие большого внимания и аккуратности расчёты необходимо производить всякий раз в начале виноде́льческого процесса.
— Т. В. Лагутина, Вино, наливки, самогон. Своё вкуснее!, 2012
При составлении питательных грунтов пользуются такими компонентами, как торф, опилки, отходы виноде́льческого производства, твёрдые остатки сточных вод, компост, скважистая глинистая почва, супесь.
— А. С. Бруйло, Энциклопедия бизнес-планов по выращиванию цветов на продажу, 2011
Они по праву считались вершиной виноде́льческого искусства, торговля ими приносила нам неплохой доход.
— А. С. Конторович, Оруженосец в серой шинели, 2013
И лучшего в мире виноде́льческого хозяйства.
— Н. В. Андреева, Парижская тайна, или Истина в вине, 2012