Затем смесь тщательно перемешивают путём взба́лтывания веничком до сметанообразного состояния.
— Ю. Б. Корнеев, Золотой ус и баня
Данную операцию следует проводить осторожно, не допуская взба́лтывания бульона.
— А. Т. Звонарева, Заливные блюда. Мясные, рыбные, фруктовые…, 2014
Можно приготовить ещё более сильное средство: берут 1 часть уриновой смеси и разводят её 99 частями дистиллированной воды, повторяя предыдущие взба́лтывания.
— А. Н. Джерелей, Вода для вашего здоровья, 2011
При этом банку с распылителем и побелкой постоянно раскачивают из стороны в сторону или периодически встряхивают, потому что мел очень быстро оседает на дно и без взба́лтывания не получится нанести слой побелки равномерно.
— Д. В. Нестерова, Новейшая энциклопедия правильного ремонта, 2007
Самые дорогие и современные модели известных западных фирм снабжены различными насадками для смешивания, взба́лтывания, измельчения и резки, существенно облегчающими выполнение сложных операций, которые приходится проделывать при приготовлении разных блюд и десертов.
— Елена Маслякова, Твоя кондитерская