В указанном выше слове ударение следует ставить на слог с первой буквой Е — буфЕтчицей.
— Ну, собственно, не буфе́тчицей… я разливала пиво в трактире… совсем недолго, а что?
— Томас Гарди, Джуд незаметный
Как же могли эти белокрылые нежные вестницы найти дорогу в отравленную каморку Молли, где витали воспоминания только о розовых лентах да шутках, которыми ее одаривали джентльмены, когда она была буфе́тчицей в трактире?
— Джордж Элиот, Сайлес Марнер
Но стоило сделать несколько штрихов, и карандаш осточертевал, Пол поднимался, выходил из дому и спешил в какой-нибудь клуб, где можно сыграть в карты или на бильярде, или куда-то еще, где можно полюбезничать с буфе́тчицей, которая значила для него не больше какой-нибудь медяшки на стойке.
— Дэвид Лоуренс, Сыновья и любовники
Жулонбин стоял и беседовал с буфе́тчицей.
— Константин Вагинов, Козлиная песнь
Верка жила в Шантаре, работала буфе́тчицей на железнодорожном вокзале и путалась, по слухам, со станционным милиционером Аникеем Елизаровым.
— Анатолий Иванов, Вечный зов