В упомянутом выше слове ударение следует ставить на слог с буквой О — бульОне.
Мимо плавающих в рассоле желтых лаймов, которые время от времени надо прокалывать (а также мимо черных грибковых островов, похожих на оборчатые шампиньонные шляпки в прозрачном бульо́не).
— Арундати Рой, Бог Мелочей
Тунец-гриль с велюте на томатном бульо́не, с маринованным чесноком и картофельным пюре.
— Хелен Филдинг, Дневник Бриджит Джонс
Газеты, говорил он, это не духовная пища, а так, грязная накипь на жизни-бульо́не, которую снимают и выбрасывают.
— Александр Куприн, Париж интимный
Самое страшное началось в обед, когда в каталажку подали в глиняной миске картофельную похлебку на мясном бульо́не.
— Полина Москвитина, Черный тополь
Она ли не угощала майора в чайной свежими ватрушками из отбивной муки, пышными шаньгами, пельменями в пахучем бульо́не?
— Полина Москвитина, Черный тополь