В таком слове ударение следует ставить на слог со второй буквой А — бикарбонАта.
Применение бикарбона́та должно осуществляться под контролем газового состава крови.
— Анестезиология и реаниматология
Растения при гидропонном способе выращивания следует поливать водой без примесей бикарбона́та, хлора и натрия.
— А. Г. Калинин, Секреты урожайной теплицы, 2016
Возможно использование тройного раствора, состоящего из бикарбона́та натрия — 15 г, формалина — 20 г, фенола — 3 г на 1000 мл дистиллированной воды.
— К. М. Капустин, Стоматология: конспект лекций
При взаимодействии с водой одна из двух кислот, содержащихся в пекарской смеси в сухом виде, реагирует с присутствующим натрием бикарбона́та для выделения CO2.
— И. И. Лазерсон, Кулинарная наука, или Научная кулинария, 2012
В дополнительных пояснениях не нуждается, однако лучше выбирать тот, в котором нет добавки бикарбона́та натрия (соды), а только чистый мел.
— В. Н. Хорев, Ремонт и реставрация мебели и предметов антиквариата, 2009