В упомянутом выше слове ударение следует ставить на слог со второй буквой А — амилАза.
Биохимический анализ крови обычно включает определение следующих показателей: амила́за сыворотки, общий белок, билирубин, железо, калий, кальций, натрий, креатинин, КФК (креатинфосфокиназа), ЛДГ, (лактатдегидрогеназа), липаза, магний, мочевая кислота, натрий, холестерин, триглицериды, печёночные трансаминазы, фосфор и др.
— И. С. Пигулевская, Все, что нужно знать о своих анализах. Самостоятельная диагностика и контроль за состоянием здоровья, 2011
Амила́за препятствует повышению содержания сахара в крови у больных сахарным диабетом.
— Алевтина Корзунова, Природа, которая лечит: морские водоросли, грибы, чайный гриб, 2013
Наряду с жирами овощи содержат ферменты, как то амила́за в картофеле и другие, органические кислоты, эфирные масла и прочие вещества.
— Иван Дубровин, Огород – кормилец
Мы продуцируем птиалин — известный также как амила́за слюнных желёз, — чтобы запустить переваривание фрукта.
— Д. Н. Грэм, Диета 80/10/10. С наслаждением проедая свой путь к идеальному здоровью, оптимальному весу и неисчерпаемой жизненной энергии, 2010
Это амила́за (расщепляет углеводы), липаза (расщепляет жиры) и протеаза (расщепляет белки).
— Ю. С. Попова, Сахарный диабет. Самые эффективные методы лечения