В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой И — аметИстами.
Старомодной овальной формы, она была украшена великолепными амети́стами, а в ладанке помещалась прядь волос матери.
— Люси Монтгомери, Энн в Грингейбле
Мы с Дианой делаем ожерелья из шиповника, но что такое шиповник по сравнению с амети́стами?
— Люси Монтгомери, Энн в Грингейбле
Она вывела вокруг тонкого запястья чернильно-синий браслет и попросила меня нарисовать на ее пальцах кольца с красными рубинами, зелеными изумрудами, фиолетовыми амети́стами и синими сапфирами.
— Жаклин Уилсон, Плохие девчонки
Ибо в следующей укладке, серебряной, усеянной амети́стами, с передней стенкой из тончайшего стекла, находился кусок благословенного древа святого смертного креста, преподнесенный этому аббатству самой ее величеством королевой Еленой, матерью императора Константина, после того как она побывала паломницей у святых мест и разрыла Голгофский холм и гробницу Господню, выстроив над ними свою церковь.
— Умберто Эко, Имя розы
Если смотреть на остров издали, с моря, он должен казаться подобным богатому храму в праздничный день: весь чисто вымыт, щедро убран яркими цветами, всюду сверкают крупные капли дождя – топазами на желтоватом молодом листе винограда, амети́стами на гроздьях глициний, рубинами на кумаче герани, и точно изумруды всюду на траве, в густой зелени кустарника, на листве деревьев.
— Максим Горький, Сказки об Италии и не только…