В упомянутом выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой О — айвОвые.
Таковы, например, кондитерские изделия из творога, творожные торты и пирожные, венские сдобы со взбитыми сливками, пироги из венского воздушного теста с маком и вареньем, сливочные тянучки, разнообразные помадки, яблочные и айво́вые пироги-паи, фруктово-яичные торты, французский и испанский «ветер» и т.
— Э. Н. Алькаев, Торты и пирожные
Моя сестра, мой друг, а ещё лучший помощник в «айво́вые дни».
— Эльчин Сафарли, Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара (сборник), 2014
Иначе варенье разварится и айво́вые кусочки утратят приятную твёрдость.
— Эльчин Сафарли, Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара (сборник), 2014
Хорошо перемешиваем и заполняем этой начинкой «айво́вые горшочки».
— Эльчин Сафарли, Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара (сборник), 2014