В таком слове ударение должно быть поставлено на слог со второй буквой А — экскавАторными.
Усадил экскава́торными ладонями меня, горланящего на все лады, прямо в вазон, приговаривая «защекочу-защекочу-защекочу», и ушёл неторопливо, предоставив оживившимся обитателям двора самостоятельное решение задачи по выковыриванию пятилетнего нарушителя дворового спокойствия из вазонной чаши.
— Сергей Платон, Город Бург. Рассказы, миниатюры
Трещины в коре древа казались выдолбленными экскава́торными ковшами, и само оно походило на поле, много лет назад перетерпевшее танковое сражение и поставленное стоймя.
— Евгения Мелемина, Осколки под стеклом, 2011
Ежедневно прятался где-нибудь на отдалении, наблюдал, как сотнями валят деревья, как кромсают экскава́торными ковшами знакомые лужайки, и утирал ползущие по щекам слёзы.
— Олег Раин, Великий Уравнитель
Остальные были взяты у строителей и до сих пор щеголяли бульдозерными ножами, подъёмными кранами да экскава́торными ковшами.
— Вадим Панов, Последний адмирал Заграты, 2011