В указанном выше слове ударение следует ставить на слог с первой буквой Е — шубЕйке.
«Но для чего ж она как раз очутилась у дверей?» – подумал я и вдруг с удивлением заметил, что она была в шубе́йке (я только что купил ей у знакомой старухи торговки, зашедшей ко мне на квартиру и уступавшей мне иногда свой товар в долг); следовательно, она собиралась куда-то идти со двора и, вероятно, уже отпирала дверь, как вдруг эпилепсия поразила ее.
— Федор Достоевский, Униженные и оскорбленные
С низовьев реки тянул ветерок, и Тэмуджину в его дырявой короткой шубе́йке стало холодно.
— Исай Калашников, Жестокий век
Посидел, прозяб без шапки, в худой шубе́йке.
— Алексей Толстой, Петр Первый
Девчонка с болячками на губах, в накинутой на голову шубе́йке, велела ему идти по обмерзлой лестнице наверх, в горницу, сама хихикнула ни к чему, шмыгнула под крыльцо, в подклеть, где в темноте горели дрова в печи.
— Алексей Толстой, Петр Первый
Сам-то воевода сидел в потертой беличьей шубе́йке, – не дороден, лыс, угреват.
— Алексей Толстой, Петр Первый