В упомянутом выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой Е — шинкарЕй.
То была самая пёстрая смесь: дети шинкаре́й, сторожей, возных и бедных чиновников... для которых русский язык был хуже латинского.
— В. И. Водовозов, Тезисы по русскому языку, 1861
Вероятно, если посвятить этому делу много труда, то можно было бы достичь очень любопытных результатов, которые показали бы, что шинкаре́й много менее, чем слесарей, пекарей и сапожников.
— Н. С. Лесков, Еврей в России, 1884
В любом местечке, где есть пять, шесть шинкаре́й, — всё остальное еврейское население промышляет иными делами; и в этом смысле окольные жители из христиан находят в труде тех евреев значительные удобства не для пьянства.
— Н. С. Лесков, Еврей в России, 1884
При взгляде на золото разгорались глаза у шинкаре́й и крамарей; а при взгляде на казака разгорались щёки у девиц и молодиц.
— Н. В. Гоголь, Семья вурдалака. Мистические истории (сборник)