В указанном выше слове ударение следует ставить на слог со второй буквой А — шампАнским.
— Фолли подпаивает ее шампа́нским, — добавил Низз. — Уже третья бутылка.
— Терри Пратчетт, Ночная стража
Разговаривая и здороваясь со встречавшимися знакомыми, Левин с князем прошел все комнаты: большую, где стояли уже столы и играли в небольшую игру привычные партнеры; диванную, где играли в шахматы и сидел Сергей Иванович, разговаривая с кем-то; бильярдную, где на изгибе комнаты у дивана составилась веселая партия с шампа́нским, в которой участвовал Гагин; заглянули и в инфернальную, где у одного стола, за который уже сел Яшвин, толпилось много державших.
— Лев Толстой, Анна Каренина
К их портретам я вырезала кучу подарков: цветы, бокалы с шампа́нским, коробки конфет и флаконы духов.
— Жаклин Уилсон, Лола Роза
В последний раз я преподнесла ей большую бутылку шафранового масла с шампа́нским и несчастную проволочную мыльницу, а она понесла совершеннейшую ерунду о том, что ещё не приступала к покупке подарков для друзей.
— Хелен Филдинг, Дневник Бриджит Джонс
Тогда немедленно распахивались маленькие форточки, и в них стрелял шампа́нским мороз, торопливо прохватывая всю комнату с усатыми бабочками «сажи», оседающими на пикейных одеялах и наволочках, эфиром простуды, сулемой воспаления легких.
— Осип Мандельштам, Век мой, зверь мой