В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой Е — товаровЕдения.
В этой связи актуально рассмотрение особенностей формирования и оценки потребительной стоимости продукции, произведённой из отходов, что современной теорией товарове́дения практически не рассматривается.
— Елена Петренко, Технология и товароведение продуктов малоотходной переработки хвойной древесной зелени, 2016
Цель данного учебного пособия – сформировать необходимые знания по специальности и специализации, обеспечить базу для изучения товарове́дения одежно-обувных и культурно-хозяйственных товаров.
— Коллектив авторов, Теоретические основы товароведения, 2009
Знание основ товарове́дения играет важную роль в профессиональной подготовке товароведов-экспертов, осуществляющих торговую деятельность.
— Коллектив авторов, Теоретические основы товароведения, 2009
Принимая во внимание определение товарове́дения «как деятельности по планированию и контролю за физическим перемещением материалов и готовых изделий от мест их происхождения к месту использования с целью удовлетворения нужд потребителей и с выгодой для себя», становится понятным механизм взаимосвязи экологических проблем и особенностей товароведной деятельности [74].
— Елена Петренко, Технология и товароведение продуктов малоотходной переработки хвойной древесной зелени, 2016
Предметом товарове́дения в условиях рыночных отношений являются не все продукты, а только те из них, которые удовлетворяют личные потребности человека и распределяются путём купли-продажи, т. е. приобретают форму товара.
— Коллектив авторов, Теоретические основы товароведения, 2009