Чтобы исправить этот недостаток, мы предложили использовать соус из омаров к филе или те́фтелям из камбалы.
— Огюст Эскофье, Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни
Можно подумать, что их делал лучший в мире специалист по те́фтелям!..
— Астрид Линдгрен, Малыш и Карлсон, который живет на крыше, 1955
Например, сыроежки, белые, подосиновики и подберёзовики, прожаренные и добавленные в мясной фарш, придадут неповторимый вкус и аромат мясным те́фтелям.
— Лисички и опята жареные и другие блюда из грибов
Сметанный соус с томатом подают к те́фтелям, голубцам, фаршированной капусте и другим блюдам. В этом соусе можно приготовить бефстроганов.
— А. Т. Звонарева, Соусы и маринады. Аппетитные рецепты для вашего стола, 2014
К те́фтелям можно подать свежие овощи, сметану или сметанный соус со свежей зеленью.
— Н. В. Семенова, 50 000 избранных рецептов для мультиварки, 2015