Сыворотка тоже применяется достаточно широко: из неё получают всевозможные напитки, особенно молочные квасы или, скажем, сывороточный напиток с томатным соком, а ещё альбуминный творог и альбуминно-творожные сырки, молочный сахар — рафинированный, фармакопейный и сыре́ц.
— Иван Дубровин, Все об обычном кефире
На острове имелось 162 небольших сахарных завода, но они производили только сыре́ц.
— Д. Т. Язов, Карибский кризис. 50 лет спустя, 2015
Сыре́ц сушат длительное время, однако влага в нём всё равно остаётся в избытке.
— Илья Мельников, Строительные материалы и грунты, 2012
Сыре́ц вещества представляет собой очень твёрдый спёкшийся конгломерат, чаще всего тёмного или чёрного цвета.
— Алевтина Корзунова, Природа, которая лечит: мумие, прополис и мед, 2013
Позже приступили к сложному процессу восстановления сульфидных руд, при котором сыре́ц меди получали путём неоднократного нагрева породы.
— А. А. Ханников, Техника: от древности до наших дней